12月28日，教育部學(xué)位與研究生教育發(fā)展中心公布全國第四輪學(xué)科評估結(jié)果。以下是食品科學(xué)工程專業(yè)的評估結(jié)果，按照“精準(zhǔn)計算、分檔呈現(xiàn)”的原則，根據(jù)“學(xué)科整體水平得分”的位次百分位，將前70%的學(xué)科分為9檔公布。這個排名體現(xiàn)了學(xué)校的科研水平，可作為考研擇校參考排名。

1 ? ?中國農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?A+ ? ?

2 ? ?江南大學(xué) ? ?A+ ? ?

3 ? ?南昌大學(xué) ? ?A ? ?

4 ? ?南京農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?A- ? ?

5 ? ?浙江大學(xué) ? ?A- ? ?

6 ? ?華中農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?A- ? ?

7 ? ?華南理工大學(xué) ? ?A- ? ?

8 ? ?天津科技大學(xué) ? ?B+ ? ?

9 ? ?大連工業(yè)大學(xué) ? ?B+ ? ?

10 ? ?東北農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?B+ ? ?

11 ? ?上海海洋大學(xué) ? ?B+ ? ?

12 ? ?江蘇大學(xué) ? ?B+ ? ?

13 ? ?中國海洋大學(xué) ? ?B+ ? ?

14 ? ?華南農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?B+ ? ?

15 ? ?西北農(nóng)林科技大學(xué) ? ?B+ ? ?

16 ? ?北京工商大學(xué) ? ?B ? ?

17 ? ?內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?B ? ?

18 ? ?沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?B ? ?

19 ? ?吉林大學(xué) ? ?B ? ?

20 ? ?浙江工商大學(xué) ? ?B ? ?

21 ? ?合肥工業(yè)大學(xué) ? ?B ? ?

22 ? ?福建農(nóng)林大學(xué) ? ?B ? ?

23 ? ?西南大學(xué) ? ?B ? ?

24 ? ?河北農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?B- ? ?

25 ? ?吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?B- ? ?

26 ? ?哈爾濱商業(yè)大學(xué) ? ?B- ? ?

27 ? ?上海交通大學(xué) ? ?B- ? ?

28 ? ?南京財經(jīng)大學(xué) ? ?B- ? ?

29 ? ?河南工業(yè)大學(xué) ? ?B- ? ?

30 ? ?武漢輕工大學(xué) ? ?B- ? ?

31 ? ?廣東海洋大學(xué) ? ?B- ? ?

32 ? ?哈爾濱工業(yè)大學(xué) ? ?C+ ? ?

33 ? ?黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) ? ?C+ ? ?

34 ? ?浙江工業(yè)大學(xué) ? ?C+ ? ?

35 ? ?集美大學(xué) ? ?C+ ? ?

36 ? ?鄭州輕工業(yè)學(xué)院 ? ?C+ ? ?

37 ? ?河南農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?C+ ? ?

38 ? ?中南林業(yè)科技大學(xué) ? ?C+ ? ?

39 ? ?暨南大學(xué) ? ?C+ ? ?

40 ? ?四川大學(xué) ? ?C+ ? ?

41 ? ?渤海大學(xué) ? ?C ? ?

42 ? ?福州大學(xué) ? ?C ? ?

43 ? ?河南科技大學(xué) ? ?C ? ?

44 ? ?海南大學(xué) ? ?C ? ?

45 ? ?西華大學(xué) ? ?C ? ?

46 ? ?四川農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?C ? ?

47 ? ?云南農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?C ? ?

48 ? ?陜西科技大學(xué) ? ?C ? ?

49 ? ?寧波大學(xué) ? ?C ? ?

50 ? ?上海理工大學(xué) ? ?C- ? ?

51 ? ?安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?C- ? ?

52 ? ?青島農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?C- ? ?

53 ? ?長沙理工大學(xué) ? ?C- ? ?

54 ? ?甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) ? ?C- ? ?

55 ? ?揚州大學(xué) ? ?C-

拓展內(nèi)容：

食品科學(xué)與工程

食品科學(xué)與工程專業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計與社會生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科，是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。

隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機(jī)不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化時代的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計領(lǐng)域，營養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責(zé)與作用。

根據(jù)院校不同，該專業(yè)有食品加工儲藏與運輸、食品營養(yǎng)安全與檢測、食品工程設(shè)計與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營管理等方向。日益受到社會各個方面的重視與支持，就業(yè)前景良好。

全國第四輪學(xué)科評估

學(xué)科評估是教育部學(xué)位與研究生教育發(fā)展中心（簡稱學(xué)位中心）按照國務(wù)院學(xué)位委員會和中華人民共和國教育部頒布的《學(xué)位授予和人才培養(yǎng)學(xué)科目錄》（簡稱學(xué)科目錄），對具有博士碩士學(xué)位授予權(quán)的一級學(xué)科進(jìn)行整體水平的評估。學(xué)科評估是學(xué)位中心以第三方方式開展的非行政性、服務(wù)性評估項目，2002年首次開展，截至2017年完成了四輪。

第四輪學(xué)科評估于2016年4月啟動，按照“自愿申請、免費參評”原則，采用“客觀評價與主觀評價相結(jié)合”的方式進(jìn)行。評估體系在前三輪的基礎(chǔ)上進(jìn)行諸多創(chuàng)新；評估數(shù)據(jù)以“公共數(shù)據(jù)和單位填報相結(jié)合”的方式獲?。辉u估結(jié)果按“分檔”方式呈現(xiàn)，具體方法是按“學(xué)科整體水平得分”的位次百分位，將前70%的學(xué)科分9檔公布：前2%（或前2名）為A+，2%～5%為A（不含2%，下同），5%～10%為A-，10%～20%為B+，20%～30%為B，30%～40%為B-，40%～50%為C+，50%～60%為C，60%～70%為C-。

公布評估結(jié)果旨在為參評單位了解學(xué)科優(yōu)勢與不足、促進(jìn)學(xué)科內(nèi)涵建設(shè)、提高研究生培養(yǎng)質(zhì)量提供客觀信息；為學(xué)生選報學(xué)科、專業(yè)提供參考；同時也便于社會各界了解中國高校和科研單位學(xué)科內(nèi)涵建設(shè)的狀況和成效。

參考資料：

1.食品科學(xué)與工程專業(yè)百度百科

2.全國第四輪學(xué)科評估百度百科

一、A+及A如下：

A+等（5個）：江南大學(xué)、南昌大學(xué) 、中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 、華南理工大學(xué)、浙江大學(xué)

A等（13個）：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國海洋大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、江蘇大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、上海理工大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海海洋大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)

二、B+及B如下

B+ 等 ( 22個 ) ：上海交通大學(xué)、北京林業(yè)大學(xué)、天津大學(xué)、四川大學(xué)、暨南大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京財經(jīng)大學(xué)、寧波大學(xué)、西華大學(xué)、西安理工大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)、天津商業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海水產(chǎn)大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)、寧夏大學(xué)、山西大學(xué)、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚州大學(xué)、長春工業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)

B 等 ( 25個 ) ：山東輕工業(yè)學(xué)院、陜西師范大學(xué)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、集美大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、陜西科技大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華東理工大學(xué)、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣西大學(xué)、大連海洋大學(xué)、新疆大學(xué)、鄭州輕工業(yè)學(xué)院、長沙理工大學(xué)、南京師范大學(xué)、河南科技大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、哈爾濱工業(yè)大學(xué)、北京工商大學(xué)、昆明理工大學(xué)、西北大學(xué)、河北科技大學(xué)

拓展資料：

一、食品科學(xué)定義

食品科學(xué)可以定義為應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)及工程知識來研究食品的物理、化學(xué)及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學(xué)。

二、食品科學(xué)所學(xué)科目

包括: 化學(xué)類（有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、分析化學(xué)等）、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品工程、

微生物學(xué)、化工和食品技術(shù)、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

三、食品科學(xué)分類

食品科學(xué)大致分為食品化學(xué)、食品工程、食品微生物學(xué)等幾個分支?！?/p>

1、食品化學(xué)：從化學(xué)角度和分子水平上研究食品的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、營養(yǎng)和安全性質(zhì)以及他們在生產(chǎn)、加工、貯存和運銷的過程中的變化及其對食品品質(zhì)和食品安全性影響的科學(xué)，是為改善食品品質(zhì)、開發(fā)食品新資源、革新食品加工工藝和貯運技術(shù)、科學(xué)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、改進(jìn)食品包裝、加強(qiáng)食品質(zhì)量控制及提高食品原料加工和綜合利用水平奠定理論基礎(chǔ)的學(xué)科。

2、食品工程：食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。一般會從事食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機(jī)械與包裝、功能性食品的理論研究和技術(shù)開發(fā)的高級工程技術(shù)人才。

3、食品微生物學(xué)：是微生物學(xué)的分支學(xué)科。它是自工業(yè)微生物學(xué)、微生物生態(tài)學(xué)和衛(wèi)生學(xué)中轉(zhuǎn)化出來的，主要研究微生物與食品制造、保藏等方面內(nèi)容的一門科學(xué)。

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