應(yīng)用領(lǐng)域

實(shí)驗(yàn)室用途

碳酸氫鈉可用作分析試劑，還用于無(wú)機(jī)合成。 可用于配制碳酸鈉-碳酸氫鈉緩沖溶液，加入少量酸或堿時(shí)能保持氫離子濃度不發(fā)生顯著變化，可保持體系pH值相對(duì)穩(wěn)定。

工業(yè)用途

碳酸氫鈉可用于生產(chǎn)酸堿滅火器和泡沫滅火器，在橡膠工業(yè)中碳酸氫鈉可用于橡膠、海綿生產(chǎn)。在冶金工業(yè)中碳酸氫鈉可用作澆鑄鋼錠的助熔劑。在機(jī)械工業(yè)中碳酸氫鈉可用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。在印染工業(yè)中碳酸氫鈉可用作染色印花的固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的后方處理劑;染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花，還可用作羊毛的洗滌劑。

食品加工用途

在食品加工中，碳酸氫鈉是一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、面包等，但作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使食品堿度過大而導(dǎo)致風(fēng)味變劣，色澤黃褐。是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑;可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。在蔬菜加工中可用作果蔬護(hù)色劑。在洗滌果蔬時(shí)添加約0.1%~0.2%的碳酸氫鈉可使綠色穩(wěn)定。碳酸氫鈉用作果蔬處理劑時(shí)，通過對(duì)果蔬煮漂，可使果蔬的pH值升高，蛋白質(zhì)的持水性提高，促進(jìn)食品組織細(xì)胞軟化，使?jié)冻煞秩艹觥４送鈱?duì)羊奶有去膻作用，使用量為0.001%~0.002%。

農(nóng)牧業(yè)用途

碳酸氫鈉可用于農(nóng)業(yè)浸種，還能夠彌補(bǔ)飼料中賴氨酸含量的不足，將碳酸氫鈉溶于少量清水中或拌入精料中給牛飼喂(適量添加)，可促進(jìn)牛的生長(zhǎng)，還可明顯提高奶牛的產(chǎn)奶量。

醫(yī)學(xué)用途

碳酸氫鈉可作為制藥的原料，用于治療胃酸過多、代謝性酸中毒，也可堿化尿液以預(yù)防尿酸性腎結(jié)石。也可減少磺胺藥的腎毒性，及急性溶血時(shí)防止血紅蛋白沉積在腎小管，治療胃酸過多引起的癥狀;靜脈滴注對(duì)巴比妥類、水楊酸類藥物及甲醇等藥物中毒有非特異性的治療作用。但禁用于吞食強(qiáng)酸中毒時(shí)的洗胃，且大量注射、存在腎功能不全或長(zhǎng)期應(yīng)用時(shí)，可出現(xiàn)心律失常、肌肉痙攣、疼痛、異常疲倦虛弱、呼吸減慢、口內(nèi)異味、尿頻、尿急、持續(xù)性頭痛、食欲減退、惡心、嘔吐等。 [6] [12]

安全措施

環(huán)境危害

碳酸氫鈉通常對(duì)水是不危害的，若無(wú)政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。 [5]

泄漏處理

隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具(全面罩)，穿一般作業(yè)工作服。避免揚(yáng)塵，小心掃起，置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場(chǎng)所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運(yùn)至廢物處理場(chǎng)所處置。

儲(chǔ)運(yùn)注意

碳酸氫鈉屬非危險(xiǎn)品，但應(yīng)防止受潮。儲(chǔ)存于干燥通風(fēng)庫(kù)房?jī)?nèi)。不可與酸類混儲(chǔ)混運(yùn)。食用小蘇打尤須注意不得與有毒物品混儲(chǔ)混運(yùn)，防止污染。

檢測(cè)方法

測(cè)定原理

用甲基紅-溴甲酚綠混合指示液為指示劑，以鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定求得總堿量，從中減去碳酸鈉所相當(dāng)?shù)膲A度后計(jì)算之。

應(yīng)用試劑

溴甲酚綠-甲基紅混合指示液[3份溴甲酚綠指示液(1g/L乙醇溶液)和1份甲基紅指示液(2g/L乙醇溶液)混合，搖勻];鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液[c(HCl)=1mol/L]。

測(cè)定步驟

稱取2.5g樣品(精確至0.0002g)置于錐形瓶?jī)?nèi)，加50mL水和10滴溴甲酚綠-甲基紅混合指示液，用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液[c(HCI)=1mol/L]滴定至溶液由綠色變?yōu)榘导t色，煮沸2min，冷卻后繼續(xù)滴定至暗紅色。

計(jì)算方法

式中V——滴定耗用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積，mL

C——鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液實(shí)際濃度，mol/L

A1——NaHCO3含量，%

m——樣品質(zhì)量，g 

0.08401——與1.00mL鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液[c(HCI)=1.000mol/L]相當(dāng)?shù)囊钥吮硎镜奶妓釟溻c的質(zhì)量 

1.585——把Na2CO3換算成NaHCO3的系數(shù)