不論是冬季還是夏季，相信大家都超愛(ài)吃一種食物-“餃子”，有些人喜歡自己在家動(dòng)手包著吃，有些因懶得做，或是沒(méi)有多少空閑時(shí)間而選擇在外面買(mǎi)些速凍餃子。吃餃子大家都會(huì)，可煮餃子不破皮大家可都會(huì)？那么，下面就由小編我來(lái)給大家支個(gè)招兒吧！

怎么煮餃子不破皮？

1.煮餃子時(shí)加多點(diǎn)水和適量的食鹽，從而增加餃子皮的耐煮力；

2.待鍋里的水煮沸后再下餃子，時(shí)不時(shí)要攪拌一下，這樣能避免餃子粘鍋；

3.放入餃子后煮開(kāi)三次，每次都添加些許涼水。

有些朋友在家自己動(dòng)手包餃子吃還好，而有些朋友從外面超市買(mǎi)回的速凍餃子可怎么煮才更美味，更有家的感覺(jué)呢？小編這就教你具體的方法！

如何煮速凍餃子？

加多水

往鍋里加入多點(diǎn)水，待水煮開(kāi)后，放入少許油和鹽，從而使餃子皮更有韌度，然后再放入餃子。接著用筷子貼著鍋底來(lái)回?cái)噭?dòng)，這樣防止餃子不會(huì)全聚在一起。

中小火慢煮

因?yàn)樗賰鲲溩永鋬龅臅r(shí)間太長(zhǎng)，餃子皮的水分容易蒸發(fā)掉，餃子就不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，所以不適合用大火猛煮，應(yīng)該用中小火慢慢煮透餃子。

煮三水

不用等水沸騰得太厲害，不然餃子容易破，可以在水第一次滾開(kāi)后，添入少許涼水，待水開(kāi)后再添加涼水，這樣反復(fù)做三次便可（肉餡的煮沸2到3次；素餡的煮沸2次）。